Dalla comanda al report di chiusura. Gestionali su misura per ristoranti, hotel e bar che vogliono controllare i costi, gestire la sala e smettere di usare Excel.
Mappa sala, 28 tavoli
Prossime prenotazioni
Il problema
Il dato più critico
3,5%
il margine netto medio di un ristorante in Italia
Tre virgola cinque per cento. È quello che rimane dopo materie prime, personale, affitto, energia e tasse. Ogni inefficienza operativa, un ordine sbagliato al fornitore, un tavolo non ottimizzato, un food cost non monitorato, può annullare l'intera redditività di una serata. Non è un problema di qualità della cucina: è un problema di controllo operativo.
Fonte: FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, 2023
30%
del cibo acquistato viene sprecato
Uno su tre euro di materie prime finisce in pattumiera, per eccesso di acquisto, errori di previsione o cattiva rotazione del magazzino. Con un food cost già ai limiti, è il problema che si può risolvere.
Fonte: Waste Watcher International, 2023
62%
dei clienti non torna dopo una cattiva esperienza digitale
Prenotare non risponde, il sito non funziona su mobile, nessun promemoria. Il cliente va da chi è più semplice da raggiungere, non necessariamente da chi cucina meglio.
Fonte: TheFork Restaurant Report, 2023
Cosa ottieni
Un ristorante, un hotel e un bar hanno operatività completamente diverse. Non esiste un gestionale universale: esiste quello giusto per il tuo modello di business.
Ristorante & Trattoria
Hotel & Resort
Bar, Caffè & Lounge
Raccontaci com'è strutturato il tuo servizio. Ti mostriamo cosa si può automatizzare subito, senza stravolgere il tuo flusso.
Le soluzioni
Ogni modulo risolve un momento preciso della giornata operativa. Non un monolite da imparare tutto insieme, ma soluzioni che si attivano quando servono.
Il sistema mostra cosa è rimasto dalla sera prima, cosa va ordinato per il servizio di pranzo e quali prodotti sono sotto soglia. L'ordine al fornitore parte direttamente dal gestionale, senza telefonate, senza foglio scritto a mano.
Food cost medio
28,4%
vs 34% nazionale
Le comande dal tablet sala arrivano in cucina sullo schermo KDS. Il cameriere non torna in cucina, il cuoco non urla. Il conto si apre al primo ordine e si aggiorna automaticamente, diviso, unito o trasferito al volo.
Tempo servizio medio
−11 min
per copertura
La mappa della sala mostra in tempo reale quali tavoli sono liberi, occupati o prenotati per stasera. Le prenotazioni arrivano dal sito, da TheFork e da Google, in un'unica vista. Il personale sa già alle 16 come sarà la sera.
No-show ridotti
−60%
con promemoria auto
A fine serata il report è già pronto: coperti totali, scontrino medio, incasso netto, prodotti più venduti e food cost del giorno. In un minuto il titolare sa se è stata una buona serata, e perché.
Coperti monitorati
100%
tracciabilità totale
Blog
Costi di licenza, hardware, formazione, manutenzione: quello che i vendor non ti dicono quando firmi il contratto. Una guida per valutare il TCO reale di un sistema gestionale per la ristorazione.
FAQ
Contatti
Ristorante, hotel, bar o struttura ricettiva: raccontaci come lavori adesso e cosa vorresti migliorare. Partiamo sempre dall'operatività reale, non da una demo generica.
Analisi del flusso operativo
Capiamo come gestisci sala, cucina, magazzino e prenotazioni oggi, e dove si perdono tempo e margine.
Demo nel tuo contesto
Ti mostriamo il sistema applicato al tuo tipo di locale, con i tuoi flussi, non una presentazione generica.
Piano di attivazione
Definiamo insieme cosa attivare subito e cosa in un secondo momento, senza stravolgere il servizio già in corso.